京郊鮮食玉米種植已超5萬(wàn)畝
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玉米作為一種傳統(tǒng)意義上的粗糧,正變得越來(lái)越精細(xì),在北京育種專家精心選育下,鮮甜、軟糯的鮮食玉米越來(lái)越受到消費(fèi)者青睞。在2023年京津冀鮮食玉米產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨第九屆北京鮮食玉米節(jié)上,百余個(gè)優(yōu)新鮮食玉米品種集中亮相,為豐富市民餐桌提供了新選擇。
鮮食玉米作為玉米中一種新類型,不同于笨玉米、老玉米。過(guò)去,在溫飽問(wèn)題沒(méi)有解決的年代,要求多打糧食,人們不舍得拿玉米作鮮食食材。溫飽問(wèn)題解決后,直接采收食用鮮嫩果穗的鮮食玉米才進(jìn)入大眾視野。如今,鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快,并進(jìn)一步細(xì)分為甜玉米、糯玉米、甜加糯等類型。
走進(jìn)市農(nóng)林科學(xué)院玉米研究所通州種業(yè)園科研育種基地,只見(jiàn)一棵棵新品種玉米長(zhǎng)勢(shì)挺拔,正迎來(lái)豐收時(shí)刻。市農(nóng)科院玉米研究所首席專家趙久然剝開(kāi)一穗“農(nóng)科糯336”玉米介紹說(shuō),這是一種新型鮮食玉米品種,屬于甜加糯類型。在一個(gè)果穗上既有甜玉米粒,也有糯玉米粒。其中甜粒占四分之一,糯粒占四分之三?!俺韵氯ヒ豢?,兩種口味全都能夠嘗到,形成一種以糯為主、糯中帶甜的特別口感。所以這個(gè)品種一經(jīng)推廣,就深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài),銷量直線上升。”
一穗玉米上既有甜玉米粒,又有糯玉米粒,為了做到口感豐富,育種專家像是在玉米上做編程,近年來(lái)接連“編”出了一系列優(yōu)新鮮食玉米品種示范推廣。在本次大會(huì)上,包括“農(nóng)科糯336”在內(nèi),共有30個(gè)優(yōu)新品種分別獲評(píng)“京津冀鮮食玉米產(chǎn)業(yè)大會(huì)(2023)優(yōu)秀展示品種”“中鮮玉鮮食玉米品種試驗(yàn)聯(lián)合體優(yōu)秀推廣品種”。這其中,還有兼具甜、脆、鮮特點(diǎn)的“金冠2054”等甜玉米品種,以及糯、綿、香俱全的“京黃糯217”“中鮮糯808”等糯玉米品種,為市民提供多樣消費(fèi)選擇。
鮮食玉米作為粗糧,還是一種營(yíng)養(yǎng)豐富和均衡的健康食品。趙久然介紹,鮮食玉米既含有淀粉、蛋白質(zhì)等大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),也含有可溶性糖、氨基酸、多種礦物質(zhì)和維生素等,特別是含有大量的膳食纖維。吃鮮食玉米比食用傳統(tǒng)米面升糖率更低,糖尿病患者也可適量食用。此外,還有一些紫色玉米富含花青素,有助于防止細(xì)胞氧化,對(duì)于延緩衰老和預(yù)防心血管疾病都有積極作用。
據(jù)介紹,2017年前后,北京鮮食玉米種植面積僅有不到3萬(wàn)畝,近年來(lái)通過(guò)種質(zhì)創(chuàng)新與新品種選育,截至目前,京郊鮮食玉米種植面積已達(dá)到5萬(wàn)畝以上,并且面積還在持續(xù)上升,主要分布在房山、延慶、平谷、通州、順義、大興等地。
隨著越來(lái)越多優(yōu)新鮮食玉米品種推廣上市,市民可登錄電商平臺(tái)選購(gòu),上午采摘、下午送達(dá),為自家餐桌增添新選擇。
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?來(lái)源:中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)