Mysteel解讀：供應(yīng)放量主導(dǎo)市場 8月豬肉價格承壓走弱

截至2025年第33周，屠宰企業(yè)開工率為27.79%，較前一周上漲0.85個百分點，同比高4.08個百分點，短期看，隨著早晚氣溫下降，終端需求逐步回升，月內(nèi)屠企開工率或緩慢上升 后市預(yù)期：8月下旬肉價或小幅震蕩，月底有望上漲 供應(yīng)方面，當前政策性引導(dǎo)降重，生豬出欄供應(yīng)量充裕，但較前期略有收窄，屠宰端收購無難度；需求方面，低價刺激豬肉市場消費，屠宰量增加或?qū)?em class='keyword'>市場價格形成支撐，但當前依舊處于消費淡季，不足以支撐價格走高，短期豬肉價格或小幅震蕩，價格波動不大，臨近月末養(yǎng)殖端不乏出欄收縮，疊加學(xué)校食堂集中備貨需求增量，豬肉價格或呈現(xiàn)微漲態(tài)勢，月內(nèi)豬肉價格波動區(qū)間或在17.50-18.20元/公斤。

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Mysteel解讀：7月生豬及豬肉市場價格下行顯疲軟，供強需弱成主調(diào)

值得注意的是，到貨量減少的背后，是部分批發(fā)市場因行情疲軟而頻繁出現(xiàn)“砸行爛市”現(xiàn)象為避免價格劇烈波動帶來的損失，批發(fā)商不得不選擇縮量保價的經(jīng)營策略，這進一步印證了當前終端消費活力不足的現(xiàn)狀 綜合來看，當前生豬及豬肉市場“供強需弱”的格局仍難扭轉(zhuǎn)盡管養(yǎng)殖端出現(xiàn)降體重調(diào)整、出欄節(jié)奏有所變化，但從整體趨勢看，市場供應(yīng)增加的態(tài)勢或?qū)⒀永m(xù)需求端則因缺乏顯著利好因素拉動，難以形成對價格的有效支撐，因此預(yù)計短期內(nèi)生豬及豬肉價格大概率維持震蕩偏弱的運行態(tài)勢。

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Mysteel解讀：供需失衡主導(dǎo)，近期豬肉市場價格下行態(tài)勢解析

同時，學(xué)校放假、餐飲行業(yè)淡季來臨，團體采購量顯著收縮，市場消化能力減弱7月中旬白條豬肉批發(fā)量環(huán)比下降，終端走貨速度明顯放緩 替代蛋白分流消費需求：雞肉、鴨肉等禽類產(chǎn)品價格持續(xù)低位運行，且供應(yīng)充足，對豬肉形成明顯替代效應(yīng)此外，牛肉價格雖有所上漲，但消費升級趨勢下，部分消費者轉(zhuǎn)向高蛋白、低脂肪的牛肉品類，進一步壓縮豬肉需求空間 消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型長期制約：隨著居民健康意識提升，飲食結(jié)構(gòu)向多元化、輕量化轉(zhuǎn)變。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場供需表現(xiàn)及8月價格預(yù)期

7月豬肉價格先漲后跌，月均價格環(huán)比提升，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)顯示，截至7月25日，當月全國瘦肉型白條豬肉平均價格為18.90元/公斤，較上月同期上漲0.83元/公斤，環(huán)比漲幅為4.59%，月內(nèi)供需雙減，月初養(yǎng)殖端縮量支撐價格走強，而后供增需減，市場利空因素占主導(dǎo)，白條價格承壓高位回落。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場供需表現(xiàn)及6-7月價格預(yù)期

當前白條消費低迷，屠宰企業(yè)宰量有所下降，但市場供應(yīng)壓力較去年同期偏大，屠企宰量較去年同期提升幅度亦偏大，6月后續(xù)，屠企宰量或延續(xù)降低但高于去年同期水平的局面；7月學(xué)校放假，加之天氣炎熱，需求減弱，戶外、燒烤需求或支撐部分消費，但按往年規(guī)律看，豬肉消費量多數(shù)年份較6月小幅下降 6月份后續(xù)-7月份市場情況，由供需兩方來看，月內(nèi)出欄量以及出欄體重較去年同期水平偏高，同時月內(nèi)高溫天氣消費弱勢局面為主，6-7月價格仍顯弱勢，重點應(yīng)關(guān)注養(yǎng)殖端降重出欄完成以及下游市場需求變化情況。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場供需表現(xiàn)及5-6月價格預(yù)期

五一之后，豬肉消費回歸平淡，需求相對疲軟，當前隨著端午節(jié)到來，市場備貨需求增加，宰量有所上漲，整體看月內(nèi)屠宰企業(yè)宰量環(huán)比增加，高于去年同期水平，這與市場供應(yīng)增量有較大關(guān)系月底受節(jié)日影響，市場消費或有一定支撐，而6月份，夏季消費淡季顯現(xiàn)，屠企宰量或季節(jié)性下滑 5月份后續(xù)-6月份市場情況，由供需兩方來看，月末市場或因節(jié)日備貨而短暫帶動市場走貨，但整體提振力度預(yù)期較小，供需壓力之下價格或難有明顯提升；6月份來看，出欄量維持高位，雖均重下降預(yù)期或?qū)⒕徑獠糠止┙o壓力，但整體市場供應(yīng)充足，疊加夏季消費淡季，月內(nèi)白條價格或依舊難改弱勢局面，價格大致在17.50–18.80元/公斤區(qū)間波動。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場供需表現(xiàn)及4-5月價格預(yù)期

4月全國豬肉價格先跌后漲，月初震蕩偏弱，中旬前后震蕩走強據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)顯示，截至4月24日，全國瘦肉型白條豬肉均價為19.04元/公斤，較月初上漲0.13元/公斤，月內(nèi)豬肉價格震蕩中有所上漲，月均價格較上月同期環(huán)比微漲0.05%，與前期市場預(yù)期有所不同。

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Mysteel周報：豬肉市場供應(yīng)充足 后續(xù)或價格僵持偏弱（5.8-5.15）

本周全國白條均價18.85元/公斤，較上周價格微降0.04元/公斤，環(huán)比跌幅0.21%，同比跌幅2.08%周內(nèi)，全國白條價格震蕩向下，周均價格重心向下微移

周評

Mysteel解讀：白條價格持續(xù)震蕩，供需博弈下豬價走勢如何？——豬肉市場深度分析

從終端市場來看，白條走貨速度有所加快，但批發(fā)市場成交量并未出現(xiàn)顯著增長，反映出需求端的疲軟態(tài)勢 同時，替代消費（如禽肉、牛羊肉）仍對豬肉需求形成一定分流近年來，隨著消費者健康意識的提升，禽肉和牛羊肉的消費占比逐年上升，進一步限制了豬肉需求的增長空間此外，節(jié)假日效應(yīng)逐漸消退，需求端缺乏持續(xù)拉動因素，短期內(nèi)難以對價格形成有力支撐 4.預(yù)測分析：短期價格區(qū)間震蕩，中長期或承壓 綜合來看，短期內(nèi)白條價格可能繼續(xù)維持區(qū)間震蕩走勢。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場供需表現(xiàn)及3-4月價格預(yù)期

3月全國豬肉價格呈現(xiàn)"W型"震蕩，且供需博弈下市場波動收窄據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)顯示，截至3月20日，全國瘦肉型白條豬肉均價為18.91元/公斤，較月初微降0.12元/公斤，整體價格波動幅度較2月份明顯收窄 一、供應(yīng)端： 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 出欄量：據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品對208家定點樣本企業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2月123家規(guī)模場商品豬存欄量為3535.02萬頭，環(huán)比增加0.51%，同比增加6.87%。

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Mysteel：江蘇豬肉市場價格小結(jié)

4月10日，江蘇市場白條價格有穩(wěn)有漲，二級皮條價格參考價18.8元/公斤，低價18.4元/公斤，高價19.9元/公斤，需求端持續(xù)不濟，終端拿貨積極性不高，但受生豬收購成本影響，短期行情或繼續(xù)被動上漲。

企業(yè)報價

Mysteel解讀：市場僵局難破 3月豬肉價格或持續(xù)低迷

導(dǎo)語：月初養(yǎng)殖端縮量，屠宰端收購難度略有增加，豬肉價格有小幅支撐，但市場缺乏反彈動力，且隨著養(yǎng)殖端出欄量增加，疊加標肥價差縮小，二次育肥入場積極性降低，價格支撐作用減弱，當前市場供需博弈加劇，白條豬肉價格持續(xù)小幅下跌 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 3月初豬肉價格偏弱運行 3月初豬肉價格僵持后走低，整體呈現(xiàn)偏弱運行態(tài)勢，尤其近兩日受供應(yīng)量增加以及需求面偏差影響，價格持續(xù)下跌。

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Mysteel解讀：供需博弈下的豬肉市場——震蕩調(diào)整中的價格走勢與未來展望

4.未來行情預(yù)測 綜合供需兩端因素，預(yù)計短期內(nèi)豬肉價格將維持窄幅震蕩供應(yīng)端壓力較大，尤其是3月標豬出欄量預(yù)計進一步增加，而需求端缺乏明顯改善，供強需弱的格局將限制價格反彈空間長期來看，隨著母豬存欄量的恢復(fù)和新生仔豬數(shù)量的增加，2025年春節(jié)后豬肉市場可能面臨階段性供給過剩的風險，價格或呈現(xiàn)震蕩下行的趨勢 5.總結(jié)與建議 當前豬肉市場處于供需博弈的關(guān)鍵階段，價格波動受多重因素影響。

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Mysteel解讀：豬肉市場供需博弈下的價格波動與市場調(diào)整

中期若有供應(yīng)壓力增加的情況，價格還將進一步波動 在市場供需方面，3月需求缺乏增長動力，新的消費熱點未出現(xiàn)供應(yīng)上，二次育肥進展不明，若養(yǎng)殖戶持續(xù)觀望，供應(yīng)短期不會大增；若市場預(yù)期改變集中出欄，供應(yīng)壓力將陡增 總體而言，3月豬肉市場將持續(xù)面臨需求疲軟挑戰(zhàn)，豬價可能繼續(xù)下探，供需關(guān)系將在市場互動中逐步尋找新平衡 。

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Mysteel解讀：豬肉市場臨近春節(jié)的供需博弈與價格走勢表現(xiàn)

昨日全國生豬出欄均價為15.6元/公斤，較前日下跌0.04元/公斤，豬肉白條均價較昨日下跌0.02元/公斤，降至20.79元/公斤 綜上所述，近期生豬及豬肉市場受多種因素影響，雖有上游飼料成本支撐期價以及下游豬肉家庭采購預(yù)期，小年以及春節(jié)前備貨或?qū)?em class='keyword'>豬肉價格有所上漲，但國內(nèi)生豬及豬肉現(xiàn)貨市場整體供強需弱，春節(jié)前出欄量以及屠宰量仍然給予豬肉上方一定的供應(yīng)壓力。

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Mysteel：春節(jié)后國內(nèi)豬肉市場價格或震蕩走低

進入3月份后，市場全面開工、開學(xué)，消費市場才逐漸恢復(fù)正常，亦或?qū)Π讞l價格起到支撐作用 3、豬肉節(jié)后預(yù)測 春節(jié)前，市場需求逐步向好，屠宰企業(yè)開工率增至年內(nèi)最高點，但由于市場豬源充足，市場供需雙增的情況下，博弈情況加劇，生豬價格及白條價格多頻繁漲跌，處于寬幅震蕩調(diào)整而春節(jié)后，市場進入傳統(tǒng)消費淡季，白條訂單有所減少，加之節(jié)后養(yǎng)殖端陸續(xù)恢復(fù)出欄，供給充足下，生豬價格或出現(xiàn)回調(diào)，屠宰企業(yè)采購成本降低，利空因素增多的情況下，節(jié)后白條價格多震蕩走低。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場供需表現(xiàn)及1-2月價格預(yù)期

元旦之后，從1月6日開始，肉價跟隨豬價持續(xù)偏弱，近兩日隨著規(guī)模場挺價意愿增強，疊加市場需求在春節(jié)前開始提升，價格出現(xiàn)小幅反彈，但當前供應(yīng)增量仍大于需求增量，價格仍有偏弱預(yù)期，后續(xù)隨著春節(jié)前備貨量增多，價格或現(xiàn)反彈，但在市場供大于求背景影響下，預(yù)計反彈空間有限，春節(jié)后亦顯偏弱 一、供應(yīng)端： 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 出欄量：據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品對208家定點樣本企業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，12月123家規(guī)模場商品豬出欄量為1104.92萬頭，環(huán)比增加12.37%，同比增加11.05%；85家中小散樣本企業(yè)12月份存欄量為48.21萬頭，環(huán)比增加21.44%，同比增加63.47%。

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Mysteel解讀：市場供強需弱，豬肉價格難尋利好支撐

【導(dǎo)語】中秋假期節(jié)前市場備貨不及預(yù)期，節(jié)后豬肉消費明顯減弱，屠宰企業(yè)宰量較節(jié)前快速回落，對豬源采購量下降而節(jié)后養(yǎng)殖場保持加量出欄模式，甚至部分規(guī)模養(yǎng)殖場有降價增量出豬現(xiàn)象，疊加二次育肥豬源出欄積極仍相對較高，市場“供強需弱”的特征進一步凸顯，豬肉價格難尋利好支撐 截止到9月24日，前三等級白條均價為23.21元/公斤，較節(jié)前（9月16日）下降1.69元/公斤，降幅6.79個百分點。

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Mysteel：山東德州市場豬肉價格暫穩(wěn)

8月12日，山東德州市場豬肉價格穩(wěn)定，二級皮條不帶蹄出廠參考27.0-27.5元/公斤市場成交欠佳。

企業(yè)報價

Mysteel節(jié)后預(yù)測：國內(nèi)豬肉市場價格節(jié)后易跌難漲

進入3月份后，市場全面開工、開學(xué)，消費市場才逐漸恢復(fù)正常，亦或?qū)Π讞l價格起到支撐作用 豬肉節(jié)后預(yù)測 春節(jié)前，因天氣原因、中東部地區(qū)豬源偏緊及消費市場備貨、采購量增大等原因的多方利好支撐下，豬肉價格上升至高位但春節(jié)后，市場進入傳統(tǒng)消費淡季，白條訂單或有所減少，加之節(jié)后養(yǎng)殖端陸續(xù)恢復(fù)出欄，供給充足下，生豬價格或出現(xiàn)回調(diào)，屠宰企業(yè)采購成本降低，利空因素增多的情況下，節(jié)后白條價格易跌難漲。

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