Mysteel解讀：“黃燜雞安全事件”局部影響，未阻白羽肉雞養(yǎng)殖補(bǔ)欄熱潮

導(dǎo)語(yǔ)：近日，黃燜雞米飯連鎖企業(yè)曝出的食品安全問(wèn)題引發(fā)了市場(chǎng)上的廣泛關(guān)注和討論，此事件對(duì)涉事品牌的聲譽(yù)造成明顯影響而作為黃燜雞主要食材之一的白羽肉雞，各環(huán)節(jié)關(guān)注度也被推向頂峰；現(xiàn)結(jié)合當(dāng)前白羽肉雞各環(huán)節(jié)市場(chǎng)調(diào)研情況及該事件影響，Mysteel農(nóng)產(chǎn)品肉禽團(tuán)隊(duì)分析如下： 數(shù)據(jù)來(lái)源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) （一）腿肉走貨短期承壓，其他單品影響有限 由上圖可見，截止2025年3月14日，白羽肉雞腿肉價(jià)格平穩(wěn)在11.90元/公斤，但隨著黃燜雞米飯事件的發(fā)生，或在一定程度上導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)黃燜雞米飯的消費(fèi)出現(xiàn)下降的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致短期內(nèi)餐飲端對(duì)白羽肉雞部分單產(chǎn)品的需求出現(xiàn)減少的情況，那么，經(jīng)銷環(huán)節(jié)的走貨或承壓，尤其是供應(yīng)該品牌的流通環(huán)節(jié)將存在相對(duì)明顯的產(chǎn)品銷售壓力。

熱點(diǎn)分析

Mysteel日?qǐng)?bào)：月底有意抗價(jià)，白羽肉雞形勢(shì)堅(jiān)挺

日評(píng)

Mysteel：白羽肉雞行情速覽（20250822）

1、8月23日，山東市場(chǎng)大型企業(yè)報(bào)價(jià)穩(wěn)定4.20元/羽雞苗成交價(jià)也基本穩(wěn)定；市場(chǎng)一類價(jià)在3.80-3.90元/羽（鋼聯(lián)指導(dǎo)價(jià)3.85元/羽）；二類價(jià)在3.20-3.70元/羽（鋼聯(lián)指導(dǎo)價(jià)3.45元/羽）；三類價(jià)在2.40-3.10元/羽（鋼聯(lián)指導(dǎo)價(jià)2.75元/羽）；雞苗高低價(jià)差1.50元/羽 2、山東市場(chǎng)因苗量供應(yīng)偏少，市場(chǎng)低價(jià)存在試探上漲 3、河北市場(chǎng)雞苗到戶價(jià)格在3.00-3.90元/羽，市場(chǎng)苗量供應(yīng)不多，企業(yè)計(jì)劃尚可，苗價(jià)穩(wěn)定 4、山西市場(chǎng)雞苗價(jià)格在3.40-3.80元/羽，計(jì)劃尚可，苗價(jià)持穩(wěn) 5、東北地區(qū)雞苗到戶一類價(jià)3.90-4.10元/羽，到戶二類價(jià)3.50-3.90元/羽，到戶三類價(jià)3.00-3.40元/羽，雞苗價(jià)差1.10元/羽 6、東北地區(qū)毛雞價(jià)格穩(wěn)定，養(yǎng)殖端盈利，種禽企業(yè)計(jì)劃緊張，市場(chǎng)空棚率存在，主要是考慮成本上雞，價(jià)高稍有抵觸 7、河南市場(chǎng)雞苗開票價(jià)格在2.80-3.75元/羽，養(yǎng)殖端盈利，種禽企業(yè)計(jì)劃穩(wěn)定，市場(chǎng)苗量少，苗價(jià)穩(wěn) 8、江蘇市場(chǎng)雞苗開票價(jià)格3.30-3.80元/羽，毛雞價(jià)格較好，養(yǎng)殖盈利，市場(chǎng)苗量不大，苗價(jià)穩(wěn)定 9、種蛋成交價(jià)格在1.50-3.10元/枚。

日評(píng)

Mysteel：遼寧白羽肉雞市場(chǎng)小結(jié)（20250822）

8月22日，今日遼寧市場(chǎng)白羽肉雞主流進(jìn)場(chǎng)價(jià)格3.75元/斤，明天遼寧市場(chǎng)毛雞主流進(jìn)廠價(jià)格3.75元/斤，價(jià)格穩(wěn)定 遼寧工廠放假情況有加重趨勢(shì)，各家紛紛控量運(yùn)行；東北企業(yè)庫(kù)存也開始臨近憋停程度，所以近期開工意愿差；毛雞充裕，甚至存在計(jì)劃過(guò)剩情況，需求端嚴(yán)重利空，毛雞價(jià)格暫時(shí)強(qiáng)穩(wěn)

市場(chǎng)提示

Mysteel：2025年7月白羽肉雞父母代雞苗價(jià)格

數(shù)據(jù)來(lái)源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2025年7月，白羽肉雞父母代雞苗成交均價(jià)45.90元/套，環(huán)比漲幅2.80%，同比跌幅4.04%。

產(chǎn)區(qū)價(jià)格

Mysteel數(shù)據(jù)：白羽肉雞商品代雞苗周度出苗量（2025年8月18日-8月24日）

數(shù)據(jù)來(lái)源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品樣本企業(yè)統(tǒng)計(jì)，8月18日-8月24日，白羽商品代雞苗出苗量為 5250.12 萬(wàn)羽， 較上周減少 309.58 萬(wàn)羽，環(huán)比減幅 5.57%。

生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)

Mysteel：全國(guó)白羽肉雞價(jià)格匯總表（20250822）

價(jià)格匯總

Mysteel：河南白羽肉雞成交價(jià)格暫穩(wěn)

8月22日，預(yù)計(jì)今晚河南白羽肉雞主流成交價(jià)3.55元/斤，較昨日價(jià)格穩(wěn)定 風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)雞源按照3.55元/斤執(zhí)行共擔(dān)；工廠出貨低迷，庫(kù)存快速上漲，加高價(jià)收雞意愿不足，市場(chǎng)雞根據(jù)體重大小按照3.55-3.58元/斤的報(bào)價(jià)成交

市場(chǎng)價(jià)格

Mysteel：吉、黑、蘇部分市場(chǎng)白羽肉雞穩(wěn)定（20250822）

市場(chǎng)價(jià)格

Mysteel：遼寧部分市場(chǎng)白羽肉雞價(jià)格穩(wěn)定（20250822）

市場(chǎng)價(jià)格

Mysteel：白羽肉雞屠宰企業(yè)利潤(rùn)動(dòng)態(tài)（20250822）

按照Mysteel農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)，按照平均綜合售價(jià)8872.79元/噸，毛雞棚前成交均價(jià)3.57元/斤計(jì)算，在現(xiàn)殺現(xiàn)賣狀態(tài)下，屠宰企業(yè)賬面虧損為0.17元/只；屠宰虧損較多，一方面在于毛雞成本較高，居高不下，另一方面在于分割品開始走低，且提振困難截至周尾，山東工廠已經(jīng)出現(xiàn)了較大的虧損幅度，實(shí)際虧損在0.50元/只以上；東北工廠則是基本處于盈虧附近 。

利潤(rùn)

Mysteel：主產(chǎn)區(qū)白羽肉雞分割品價(jià)格匯總表（20250822）

價(jià)格匯總

Mysteel：白羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)利潤(rùn)動(dòng)態(tài)（20250822）

按照白羽肉雞出欄均重5.50斤，山東料比1.39，東北料比1.43計(jì)算，理論上本周毛雞平均養(yǎng)殖盈利1.91元/只，養(yǎng)殖端處于高盈利狀態(tài)本周山東和東北散戶養(yǎng)殖主流盈利2.00-3.00元/只，此階段是前期低價(jià)苗的階段，平均上雞成本僅有3.22元/斤，因此純養(yǎng)殖環(huán)節(jié)盈利豐厚 山東、河南、江蘇及河北產(chǎn)區(qū)周內(nèi)高溫天氣，養(yǎng)殖端打水后只能加速出欄；導(dǎo)致本周毛雞體重參差不齊，4斤的小雞和6斤的大雞交互出欄。

利潤(rùn)

Mysteel：京津冀部分市場(chǎng)白羽肉雞成交價(jià)格上探（20250822）

市場(chǎng)價(jià)格

Mysteel：山東各產(chǎn)區(qū)白羽肉雞成交價(jià)格上探（20250822）

市場(chǎng)價(jià)格

Mysteel：白羽肉雞種蛋市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)（20250822）

市場(chǎng)價(jià)格

Mysteel：山東濰坊白羽肉雞成交價(jià)格上探

8月22日，預(yù)計(jì)今晚山東濰坊白羽肉雞成交3.57元/斤左右，其他產(chǎn)區(qū)前往濰坊搶雞 屠宰端有意控制半開工狀態(tài)，降低升庫(kù)速度；雞源開始明顯收緊，找雞力度大

市場(chǎng)價(jià)格

Mysteel數(shù)據(jù)：全國(guó)白羽肉雞屠宰樣本企業(yè)開工率（20250821）

數(shù)據(jù)來(lái)源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 本周國(guó)內(nèi)白羽肉雞樣本屠宰企業(yè)的平均開工率為77.71%，較上周下滑2.31個(gè)百分點(diǎn)。

生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)

Mysteel數(shù)據(jù)：全國(guó)白羽肉雞屠宰樣本企業(yè)庫(kù)容率（20250821）

數(shù)據(jù)來(lái)源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 本周國(guó)內(nèi)白羽肉雞樣本屠宰企業(yè)的平均庫(kù)容率為89.04%，上漲6.71個(gè)百分點(diǎn)。

庫(kù)存

Mysteel：遼寧屠宰企業(yè)白羽肉雞副產(chǎn)凍品最新價(jià)格暫穩(wěn)

市場(chǎng)價(jià)格