農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布中國(guó)大蒜年度供需平衡表

　　大蒜庫(kù)存環(huán)節(jié)成本分析大蒜庫(kù)存環(huán)節(jié)的成本主要是收購(gòu)成本和冷庫(kù)存儲(chǔ)成本冷庫(kù)存儲(chǔ)成本包括庫(kù)存費(fèi)、電費(fèi)、損耗、運(yùn)輸及人工等，其中庫(kù)存費(fèi)占比約60%—70% 　　近期新發(fā)地市場(chǎng)蒜價(jià)以穩(wěn)為主，后期有所回落（大蒜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)會(huì)商分析師 北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng) 劉通） 　　最近3個(gè)月，大蒜的價(jià)格整體上處于合理區(qū)間。

熱點(diǎn)分析

Mysteel：2025第四屆果蔬產(chǎn)業(yè)鏈交流會(huì)圓滿落幕

朱珊珊老師向與會(huì)嘉賓介紹了大蒜行業(yè)概況、蒜周期及價(jià)格運(yùn)行規(guī)律、大蒜供應(yīng)及成本利潤(rùn)分析、大蒜出口情況分析、大蒜行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)探究等大蒜行業(yè)熱點(diǎn)話題重點(diǎn)介紹了中國(guó)蔬菜全球地位及各地產(chǎn)量排名、全球大蒜行業(yè)全景及未來(lái)布局、中國(guó)大蒜種植分布及貿(mào)易流向、及大蒜進(jìn)出口重點(diǎn)國(guó)家、重點(diǎn)省份及重點(diǎn)品類的詳細(xì)數(shù)據(jù)解讀進(jìn)而給出行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向和重點(diǎn)研究領(lǐng)域建議大蒜行業(yè)通過(guò)大蒜價(jià)格指數(shù)，建立完善的預(yù)警機(jī)制，引導(dǎo)農(nóng)戶合理化種植，并積極運(yùn)用于全球進(jìn)出口貿(mào)易中，進(jìn)而在全球大蒜市場(chǎng)發(fā)揮積極作用。

會(huì)議報(bào)道

Mysteel指數(shù)評(píng)述：大宗工業(yè)原材料、能源及農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格周報(bào)（3月24日-3月28日）

預(yù)計(jì)下周毛雞價(jià)格存在下滑空間 大蒜：本周大蒜價(jià)格庫(kù)蒜行情偏弱運(yùn)行截至3月28日，Mysteel大蒜市場(chǎng)價(jià)格指數(shù)均價(jià)為3.95元/斤，環(huán)比跌幅6.4%，同比跌幅為8.78%本周全國(guó)大蒜六大主產(chǎn)區(qū)價(jià)格均以偏弱走勢(shì)為主，主要原因是市場(chǎng)供應(yīng)端貨源充足，新老蒜同時(shí)在市場(chǎng)銷售，供應(yīng)量充裕令價(jià)格下滑此外，買家維持剛需采購(gòu)，換手率較低 豆粕：豆粕現(xiàn)貨市場(chǎng)購(gòu)銷情緒冷清，下游飼料企業(yè)多以剛需滾動(dòng)補(bǔ)庫(kù)為主，雖然當(dāng)前油廠斷豆停機(jī)預(yù)期逐步兌現(xiàn)，全國(guó)油廠開機(jī)率處于較低水平，但現(xiàn)貨市場(chǎng)表現(xiàn)缺豆不缺粕，疊加二季度大豆大量到港，市場(chǎng)看空情緒較濃，當(dāng)前更多取決于后續(xù)港口通關(guān)節(jié)奏。

產(chǎn)業(yè)分析

Mysteel解讀：大牛市背后的助推因素解析-論大蒜行業(yè)的天氣監(jiān)測(cè)（一）

一、天氣對(duì)于大蒜價(jià)格形成重要影響 大蒜的市場(chǎng)流通屬性是：季產(chǎn)年銷。

熱點(diǎn)分析

Mysteel：中國(guó)大蒜市場(chǎng)國(guó)慶期間價(jià)格或?qū)⒎€(wěn)硬運(yùn)行

另外上季大蒜部分產(chǎn)區(qū)采挖時(shí)節(jié)出現(xiàn)早衰、馬尾、產(chǎn)量下降等問(wèn)題，今年產(chǎn)區(qū)蒜種置換率較高初步預(yù)判在去年大蒜產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)、生地塊畝產(chǎn)高、蒜種置換后大蒜生長(zhǎng)質(zhì)量有保障等因素，未來(lái)新季大蒜增產(chǎn)概率較大 第三，美聯(lián)儲(chǔ)降息通常會(huì)使美元貶值對(duì)于其他國(guó)家的出口企業(yè)來(lái)說(shuō)，這可能會(huì)削弱其出口商品在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。

熱點(diǎn)分析

Mysteel指數(shù)評(píng)述：大宗工業(yè)原材料、能源及農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格周報(bào) （7月15日-7月19日）

下周市場(chǎng)需求難有改善，混凝土價(jià)格仍有跌勢(shì) 螺紋鋼價(jià)格偏弱運(yùn)行截止7月19日，建筑鋼材產(chǎn)量317.6萬(wàn)噸，同比下降71.5萬(wàn)噸；表需331.5萬(wàn)噸，同比下降35.3萬(wàn)噸；總庫(kù)存924.2萬(wàn)噸，同比增加37.9萬(wàn)噸本周市場(chǎng)情緒轉(zhuǎn)弱，弱需求、高庫(kù)存現(xiàn)象尚未改善，建筑鋼偏弱運(yùn)行 六、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格運(yùn)行情況 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格漲跌互現(xiàn)本周白羽肉雞養(yǎng)殖端成本降低，養(yǎng)殖盈利較好，苗價(jià)連續(xù)上漲；辣椒、白羽肉雞、大蒜等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格小幅上漲；本周蛋價(jià)漲至階段性高位后，市場(chǎng)流通轉(zhuǎn)慢，蛋價(jià)承壓走低；玉米淀粉、豆粕、面粉等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格小幅下滑。

產(chǎn)業(yè)分析

Mysteel日?qǐng)?bào)：辣椒市場(chǎng)成交一般，價(jià)格弱勢(shì)運(yùn)行

今日庫(kù)內(nèi)三櫻椒精品，8.60元/斤；上通貨，8.40-8.50元/斤總體來(lái)看，市場(chǎng)持貨商認(rèn)賣情緒加重，高端價(jià)格略有下移印度椒單包價(jià)格605元/包（50斤） 金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)辣椒走貨量少，價(jià)格穩(wěn)定目前庫(kù)內(nèi)好上通，價(jià)格參考8.30元/斤；上通貨，價(jià)格參考8.10-8.30元/斤當(dāng)?shù)卮k近期更傾向于操作大蒜，部分辣椒持貨商有意變現(xiàn)采購(gòu)大蒜，但成交持續(xù)不快，導(dǎo)致部分持貨商有讓利意向。

日評(píng)

Mysteel日?qǐng)?bào)：辣椒市場(chǎng)出貨心態(tài)漸增，部分產(chǎn)區(qū)成交稍有讓利

今日庫(kù)內(nèi)三櫻椒精品，8.60元/斤；上通貨，8.40-8.50元/斤總體來(lái)看，市場(chǎng)持貨商認(rèn)賣情緒加重，高端價(jià)格略有下移印度椒單包價(jià)格605元/包（50斤） 金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)辣椒走貨量少，價(jià)格穩(wěn)定目前庫(kù)內(nèi)好上通，價(jià)格參考8.40-8.50元/斤；上通貨，價(jià)格參考8.20-8.40元/斤當(dāng)?shù)卮k近期更傾向于操作大蒜，部分辣椒持貨商有意變現(xiàn)采購(gòu)大蒜，但成交持續(xù)不快，導(dǎo)致部分持貨商有讓利意向。

日評(píng)

大蒜品種為何再受青睞？

近年來(lái)，大蒜品種成了交易場(chǎng)所爭(zhēng)相上市的“香餑餑” 此舉是促進(jìn)市場(chǎng)良性競(jìng)爭(zhēng)還是仍存潛在風(fēng)險(xiǎn)？業(yè)界持有不同看法記者了解到，目前大蒜期貨品種還未上市，因此現(xiàn)貨市場(chǎng)起到價(jià)格發(fā)現(xiàn)的主要功能大蒜價(jià)格波動(dòng)幅度大，市場(chǎng)參與者通過(guò)平臺(tái)交易一方面可以規(guī)避價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，另一方面平臺(tái)交易更加規(guī)范、透明、有保障正是這種市場(chǎng)需求決定了大蒜交易的“熱度” 有分析人士指出，目前大蒜品種交易需求大、市場(chǎng)參與度高，是比較成熟的交易品種，因此有很多交易場(chǎng)所會(huì)拿大蒜“練手”，借鑒成熟模式，等積累足夠多的經(jīng)驗(yàn)時(shí)再?gòu)?fù)制推廣，帶動(dòng)其他品種上市。

市場(chǎng)播報(bào)

Mysteel：上海江橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)大蒜價(jià)格速遞

銷區(qū)價(jià)格

Mysteel：2024第三屆果蔬產(chǎn)業(yè)鏈交流會(huì)圓滿落幕

朱珊珊老師向與會(huì)嘉賓介紹了大蒜行業(yè)概況、蒜周期及價(jià)格運(yùn)行規(guī)律、大蒜供應(yīng)及成本利潤(rùn)分析、大蒜出口情況分析、大蒜行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)探究等大蒜行業(yè)熱點(diǎn)話題重點(diǎn)介紹了中國(guó)蔬菜全球地位及各地產(chǎn)量排名、全球大蒜行業(yè)全景及未來(lái)布局、中國(guó)大蒜種植分布及貿(mào)易流向、及大蒜進(jìn)出口重點(diǎn)國(guó)家、重點(diǎn)省份及重點(diǎn)品類的詳細(xì)數(shù)據(jù)解讀進(jìn)而給出行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向和重點(diǎn)研究領(lǐng)域建議大蒜行業(yè)通過(guò)大蒜價(jià)格指數(shù)，建立完善的預(yù)警機(jī)制，引導(dǎo)農(nóng)戶合理化種植，并積極運(yùn)用于全球進(jìn)出口貿(mào)易中，進(jìn)而在全球大蒜市場(chǎng)發(fā)揮積極作用。

會(huì)議報(bào)道

Mysteel解讀：大蒜返青初期罕見下霰，苗情影響幾何

此次過(guò)程還將造成大范圍雨雪冰凍天氣，降水相態(tài)復(fù)雜山東、河南、江蘇產(chǎn)區(qū)先后出現(xiàn)凍雨或冰粒大蒜產(chǎn)區(qū)高速封閉，交通受阻，交易量轉(zhuǎn)弱，價(jià)格在突發(fā)天氣影響下漲幅明顯 多重因素助推下，節(jié)后大蒜價(jià)格漲至節(jié)前高點(diǎn) 數(shù)據(jù)來(lái)源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 春節(jié)后大蒜市場(chǎng)表現(xiàn)不同以往。

熱點(diǎn)分析

Mysteel：河南杞縣雜交紅蒜庫(kù)內(nèi)蒜價(jià)格穩(wěn)硬

產(chǎn)區(qū)價(jià)格

Mysteel早報(bào)：全國(guó)大蒜主產(chǎn)區(qū)早間價(jià)格或偏硬（20240223）

邳州產(chǎn)區(qū)有道路結(jié)冰，產(chǎn)區(qū)交易量較小，市場(chǎng)要價(jià)偏硬大蒜質(zhì)量參差不齊，價(jià)差進(jìn)一步拉大，極差較亂，維持在0.5-0.7元/斤之間產(chǎn)區(qū)降溫，對(duì)于苗情或?qū)⒃斐梢欢ㄓ绊?河南杞縣產(chǎn)區(qū)庫(kù)內(nèi)蒜價(jià)格穩(wěn)硬，一般印尼主流成交參考價(jià)在3.75-4.00元/斤河南杞縣市場(chǎng)整體供應(yīng)端貨源尚可，商家要價(jià)堅(jiān)持 今日交通受阻，拿貨熱度不高，交易量較小。

市場(chǎng)提示

Mysteel：山東金鄉(xiāng)庫(kù)內(nèi)蒜價(jià)格穩(wěn)弱

產(chǎn)區(qū)價(jià)格

Mysteel：山東金鄉(xiāng)庫(kù)內(nèi)蒜價(jià)格上漲

產(chǎn)區(qū)價(jià)格

Mysteel：上海江橋批發(fā)市場(chǎng)大蒜行情

銷區(qū)價(jià)格

Mysteel：上海江橋批發(fā)市場(chǎng)大蒜行情穩(wěn)定

銷區(qū)價(jià)格

Mysteel：上海江橋批發(fā)市場(chǎng)大蒜行情

銷區(qū)價(jià)格

Mysteel:中國(guó)大蒜市場(chǎng)年度報(bào)告(2023版）

另外大蒜因其價(jià)格波動(dòng)劇烈，每年都吸引了眾多人士投身于大蒜行業(yè)同時(shí)，大蒜價(jià)格的頻繁波動(dòng)對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和萬(wàn)千農(nóng)戶也造成了巨大影響,上海鋼聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品希望通過(guò)對(duì)大蒜供需結(jié)構(gòu)的系統(tǒng)性研究，為蒜界朋友提供大蒜投資的理論依據(jù)和數(shù)據(jù)參考 2023年是大蒜不平凡的一年，大蒜曬蒜創(chuàng)歷史新高，但霉變率同樣創(chuàng)新高在經(jīng)歷“雙減”后大蒜庫(kù)內(nèi)價(jià)格高位運(yùn)行，儲(chǔ)存商多數(shù)虧損的情況下，今年大蒜投資形式發(fā)生轉(zhuǎn)變。

報(bào)告