Mysteel解讀：全年大蒜價(jià)格創(chuàng)近幾年新高，春節(jié)備貨不及預(yù)測(cè)

一、近五年大蒜收購(gòu)價(jià)格走勢(shì) 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 從近五年大蒜走勢(shì)來看，最高年份為2019年，最低年份為2018年。

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Mysteel年報(bào)：2024年中國(guó)大蒜市場(chǎng)回顧與2025年展望

那么2024年全年大蒜價(jià)格走向如何、供需面結(jié)構(gòu)如何、未來大蒜又將如何演繹呢？現(xiàn)總結(jié)如下： 一、2023-2024產(chǎn)季大蒜收購(gòu)價(jià)格走勢(shì)及特點(diǎn) 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2017-2023年中國(guó)大蒜收購(gòu)價(jià)格維持在0.50-4.50元/斤區(qū)間內(nèi)運(yùn)行。

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山東金鄉(xiāng)某大型冷庫(kù) 預(yù)計(jì)節(jié)后大蒜市場(chǎng)震蕩下行

整體價(jià)格趨勢(shì)表現(xiàn)為平開高走截至2025年1月， Mysteel大蒜出庫(kù)價(jià)格指數(shù)為4.00元/斤，同比上漲0.50元/斤，漲幅為20% 2024年大蒜主產(chǎn)區(qū)出庫(kù)價(jià)格波動(dòng)呈現(xiàn)前低后高趨勢(shì)運(yùn)行，全年價(jià)格創(chuàng)歷史新高 預(yù)計(jì)2025年春節(jié)備貨不及預(yù)期，明年3月之前價(jià)格大概率下滑為主。

果蔬

標(biāo)題：【山東金鄉(xiāng)某大型冷庫(kù) 】預(yù)計(jì)節(jié)后大蒜市場(chǎng)震蕩下行

2024年大蒜主產(chǎn)區(qū)出庫(kù)價(jià)格波動(dòng)呈現(xiàn)前低后高趨勢(shì)運(yùn)行，全年價(jià)格創(chuàng)歷史新高 預(yù)計(jì)2025年春節(jié)備貨不及預(yù)期，明年3月之前價(jià)格大概率下滑為主。

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Mysteel解讀：大牛市背后的助推因素解析-論大蒜行業(yè)的天氣監(jiān)測(cè)（一）

大蒜屬于產(chǎn)季內(nèi)供應(yīng)穩(wěn)定，年度間供應(yīng)變量較大，但需求彈性相對(duì)較小的一個(gè)品種因?yàn)?em class='keyword'>大蒜的季產(chǎn)年銷的屬性，若供應(yīng)端體量減少，意味著全年的量減少了，物以稀為貴，價(jià)格推升引發(fā)大行情需求端相對(duì)穩(wěn)定，餐飲業(yè)的走量及國(guó)際需求的走量基本維持在固定的需求量區(qū)間內(nèi) 那影響供應(yīng)端體量大小的最突出的因素是什么？答案是天氣。

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Mysteel解讀：節(jié)后全國(guó)大蒜價(jià)格或?qū)⑾鹊鬂q

一、大蒜主產(chǎn)區(qū)價(jià)格分析 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2023年大蒜主產(chǎn)區(qū)大蒜整體走勢(shì)維持前低、中高后震蕩走勢(shì)運(yùn)行，全年均價(jià)在3.22元/斤，同比上漲1.49元/斤，漲幅為87%。

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Mysteel解讀：2023年大蒜行業(yè)特點(diǎn)及近期市場(chǎng)表現(xiàn)

其次，天氣對(duì)于大蒜苗情長(zhǎng)勢(shì)的影響需持續(xù)觀察 五、大蒜后市預(yù)測(cè) 1月份處于全年銷售旺季，春節(jié)備貨提振或?qū)⑻嵴袷袌?chǎng)，上半月仍未有明顯表現(xiàn)，下半月為拿貨高峰期后期需關(guān)注市場(chǎng)銷量及供應(yīng)端賣壓對(duì)于市場(chǎng)價(jià)格的影響Mysteel農(nóng)產(chǎn)品預(yù)計(jì)山東金鄉(xiāng)一般混級(jí)周均價(jià)在3.70-3.80元/斤

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Mysteel解讀：25.65萬噸，2023年8月大蒜出口同比增幅超40%

8月為大蒜全年出口旺季，國(guó)際需求旺盛二季度大蒜出口減少后國(guó)外大蒜需求在三季度增加，8月份大蒜價(jià)格回落，出口訂單充足另外，9月份農(nóng)忙時(shí)節(jié)到來，國(guó)外通常選擇在7-8月份提前備貨 具體來看：據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年8月鮮或冷藏的蒜頭出口量為23.11萬噸，出口量環(huán)比增幅為30.82%，同比增幅為46.59%；干大蒜出口量為1.63萬噸，出口量環(huán)比增幅為2.06%，同比增幅為4.17%；其他鮮或冷藏的大蒜、鹽水大蒜 、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜、冷凍大蒜以及制作或保藏的蒜制品出口總量為0.91萬噸，出口量環(huán)比降幅為1.42%，同比增幅為16.44%。

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Mysteel解讀：印尼配額下放，大蒜產(chǎn)區(qū)供銷情況如何

主要基于內(nèi)銷市場(chǎng)疲弱帶來的需求下滑2023年疫情政策全年放開后對(duì)于市場(chǎng)價(jià)格影響如何？隨著印尼配額下放，大蒜產(chǎn)區(qū)購(gòu)銷情況如何？一起來探討 一、大蒜主產(chǎn)區(qū)價(jià)格分析 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 全國(guó)六大主產(chǎn)區(qū)大蒜價(jià)格穩(wěn)弱運(yùn)行。

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Mysteel解讀：節(jié)后全國(guó)大蒜價(jià)格或?qū)⑵跽鹗帲?月餐飲業(yè)、旅游業(yè)或?qū)?qiáng)勢(shì)復(fù)蘇

一、大蒜主產(chǎn)區(qū)價(jià)格分析 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2022年大蒜主產(chǎn)區(qū)大蒜出庫(kù)價(jià)格呈現(xiàn)“幾”字形走勢(shì)，全年均價(jià)在1.73元/斤，同比下跌0.67元/斤，跌幅為27.92%。

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Mysteel：大蒜2022年市場(chǎng)回顧及2023年展望

【導(dǎo)語(yǔ)】2022年大蒜市場(chǎng)行情落下帷幕，今年大蒜行業(yè)表現(xiàn)出了價(jià)格處于歷史相對(duì)低位、農(nóng)戶盈利、儲(chǔ)存商虧損、儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)大戶及游資為主、中散戶為輔、庫(kù)存量創(chuàng)新高等顯著特點(diǎn)那么2022年全年大蒜價(jià)格走向如何，未來大蒜又將如何演繹呢？現(xiàn)總結(jié)如下： 一、2022年大蒜收購(gòu)價(jià)格走勢(shì)及特點(diǎn) 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2022年大蒜主產(chǎn)區(qū)收購(gòu)價(jià)格低于2021年，且走勢(shì)平靜如水，沒有太多的波瀾起伏。

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Mysteel解讀：曬蒜大軍蹤影難尋 孤立無援的新蒜何去何從

【前言】夏至不收蒜，蒜在地里爛，如今河南早熟蒜大量上市中，中熟大蒜也開始蠢蠢欲動(dòng)，目前產(chǎn)區(qū)以泥蒜、扒皮蒜和靶子蒜為主，自從鮮蒜跌破一元大關(guān)后，價(jià)格基本維持在0.80-1.00元/斤之間，如今早熟蒜已達(dá)晾曬標(biāo)準(zhǔn)，而晾曬大軍卻沒了蹤影，這是為何呢？ 庫(kù)蒜沉默不語(yǔ) 新蒜孤立無援 如上圖所示，新老蒜交接之際，去年同期全國(guó)庫(kù)蒜均價(jià)2.26元/斤，為全年最低點(diǎn)，觸底反彈后震蕩拉升，為新蒜的收購(gòu)墊定了強(qiáng)有力的支撐。

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Mysteel：跌破3600！虎年開盤大跌眼鏡 大蒜節(jié)后或慢滑為主

【前言】春節(jié)過后，大蒜從業(yè)者自大年初二開始陸續(xù)復(fù)工，縱觀全年，行情可謂是跌宕起伏，2021年春節(jié)過后需求無利好支撐，未出正月價(jià)格就開始連跌，存貨商出現(xiàn)利潤(rùn)虧損，虧損局面覆蓋全年萬象更新，新蒜變老蒜，那么2022年春節(jié)過后的蒜價(jià)如何呢？ 一 節(jié)后價(jià)格走跌是常態(tài) 首先我們來看一下近三年以來，春節(jié)前冷庫(kù)蒜的價(jià)格對(duì)比，以金鄉(xiāng)紅皮中混為例，2022年1月均價(jià)為2.21元/斤，為近三年的低點(diǎn)，較2021年的2.58元/斤低0.37元/斤，較2020年的3.72元/斤低1.51元/斤，其中與2020年差距較大，而旺季上漲乏力的最主要因素是供需的嚴(yán)重不平衡。

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Mysteel解讀：2021年大蒜年度總結(jié)及展望

【導(dǎo)語(yǔ)】2021年大蒜市場(chǎng)行情落下帷幕，今年大蒜行業(yè)表現(xiàn)出了農(nóng)戶盈利、儲(chǔ)存商虧損、新老蒜價(jià)差大、大蒜入庫(kù)時(shí)間推遲、種植時(shí)間推遲、儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)不佳、年底人氣炒作力度不足等顯著特點(diǎn)那么2021年全年大蒜價(jià)格走向如何、供需面結(jié)構(gòu)如何、未來大蒜又將如何演繹呢？現(xiàn)總結(jié)如下： 一、2021年大蒜價(jià)格總結(jié) 2021年大蒜主產(chǎn)區(qū)價(jià)格呈現(xiàn)先漲后跌行情走勢(shì)。

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Mysteel解讀：2021年大蒜市場(chǎng)行業(yè)特點(diǎn)

這為明年大蒜減產(chǎn)預(yù)期埋下伏筆 綜上所述：影響大蒜價(jià)格的主因是供需基本面，次因是天氣因素及人氣因素綜合諸多因素來看2021年全年行業(yè)特點(diǎn)為：農(nóng)戶盈利、儲(chǔ)存商虧損、新老蒜價(jià)差大、大蒜入庫(kù)時(shí)間推遲、種植時(shí)間推遲、儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)不佳、年底人氣炒作力度不足

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Mysteel解讀：盤面沖高 聚焦天氣 大蒜能否逆風(fēng)翻盤

年后行情：苗情好壞需等待 供需格局難改變 縱觀全年，大蒜可謂是跌宕起伏，今年春節(jié)過后需求無利好支撐，未出正月價(jià)格就開始連跌，新蒜上市后人氣聚集，收購(gòu)價(jià)格炒高，種植戶利潤(rùn)可觀，存貨商卻凄凄慘慘。

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Mysteel解讀：大蒜價(jià)格節(jié)后仍偏弱運(yùn)行

其中庫(kù)外蒜年均價(jià)為2.67元/斤，同比上漲0.83元/斤，漲幅為45.12%庫(kù)內(nèi)蒜年均價(jià)為2.78元/斤，同比下跌0.35元/斤，跌幅為11.18%受海運(yùn)費(fèi)瘋漲、貨柜難求等因素影響，2021年全年出口同比下滑明顯內(nèi)銷方面蒜米需求平平，蒜片企業(yè)因原材料價(jià)位偏高，切片量少整體來看內(nèi)外需雙疲弱令庫(kù)存相對(duì)偏大，加之老蒜剩余量大，大蒜供大于求格局明顯 12月大蒜全國(guó)六大產(chǎn)區(qū)庫(kù)內(nèi)蒜價(jià)格均呈現(xiàn)下跌走勢(shì)，老蒜剩余量較大，下游內(nèi)外需求疲弱導(dǎo)致剩余庫(kù)存總量偏大，儲(chǔ)存商焦慮心態(tài)促使積極低價(jià)出售，令價(jià)格下滑明顯。

鋼聯(lián)分析師

Mysteel解讀：大蒜價(jià)格斷崖式下跌 誰是幕后推手

需求方面來看，因今年開年價(jià)格偏高，對(duì)于蒜片廠來說盈利空間較小，故今年大蒜切片較少蒜米需求也受到大的經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，下游消費(fèi)力度有所減弱，走貨速度不快，內(nèi)銷情況不佳出口全年伴隨著海運(yùn)費(fèi)上漲，貨柜難求，船期緊張等多重因素影響，出口量累計(jì)較去年同期下降且印尼配額到期，東南亞走貨量減少，包裝公司訂單量下降，內(nèi)外需求雙降令今年大蒜行情不容樂觀 第二大推手：新老蒜價(jià)差創(chuàng)近幾年新高，新蒜出售時(shí)間嚴(yán)重被擠壓。

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Mysteel解讀：老蒜賣壓大，新蒜跌破成本線

出口方面，10月份出口數(shù)據(jù)好轉(zhuǎn)10月中國(guó)大蒜冷藏及干大蒜總出口量為19.96萬噸，環(huán)比上漲17.9%，同比上漲15.37%，國(guó)外需求的增加令需求有些許提振但今年出口可謂是困難重重，全年幾乎伴隨著海運(yùn)費(fèi)瘋漲、貨柜難求、船期推遲等各種問題 加工企業(yè)今年蒜片因價(jià)格無優(yōu)勢(shì)切片量較少，蒜米企業(yè)表示正常走貨，需求量無明顯增加其他加工目前來看整體變動(dòng)不大綜合各方需求來看，大蒜市場(chǎng)需求彈性較弱，下游接貨力度不佳。

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